香煎鸡翅

鸡翅肉质细嫩，营养好，也是孩子们爱吃的美食，鸡翅做法也很多。今天这个香煎鸡翅，是卤后煎的，特别入味，还香。



1、鸡翅中清洗干净，放料酒焯水3分钟，再清洗干净。



2、锅中加清水适量，放料酒，盐，花椒，八角，香叶，老抽，生抽，冰糖，姜片，葱段等大火烧开，把调料熬浓，放入鸡翅，卤大约20~30分钟，关火再泡30分钟，当然家里有老卤水的更方便，我是用老卤水直接卤的，很是入味。



3、平底锅烧热，放少许油，放入鸡翅两面煎一下，撒上黑椒粉和花椒粉。放入姜丝和葱丝，拌匀即可